ANTIPASTI

·Ricciola arrosto – rape rosse bruciate – salsa al pepe fermentato | € 22.–

·Omelette ai porcini – salsa di papaya e scarola | € 20.–

·Parmigiana di melanzane – crema di Emmenthal | € 19.–

·Lingua salmistrata – giardiniera – salsa verde al profumo di pino | € 20.–

·Selezione di formaggi | € 18.–

PRIMI

·Linguine “28 Pastai” – cozze – chiodini | € 26.–

·Plin di zucca e zucca affumicata – riduzione di panna al profumo di noce moscata | € 25.–

·Tagliatelle fatte a mano – ragù toscano | € 24.–

·Spaghetti “28 Pastai” – cipolla – cipollotto – guanciale di cinta – pecorino | € 24.–

SECONDI

·Ombrina arrosto – carciofi – menta – salsa di patate arrosto | € 32.–

·Piccione “Laura Peri”– ketchup di cachi – melanzane | € 30.–

·Agnello arrosto – tortino di patate – yogurt – pompelmo | € 30.–

·Guancia di manzo – aglio nero – melograno – bieta | € 30.–

·Costata di chianina(40 giorni) | € 7.5/ hg

·Bistecca alla fiorentina di chianina(40 giorni) | € 9.0/ hg

CONTORNI

·Insalata di misticanza | € 8.–

·Purè di patate | € 8.–

·Fagioli cannellini| € 8.–

DOLCI

·Crema di gianduia – crema ai pinoli salati – gelato alla nocciola | € 13.–

·Panna cotta al cocco e tè – mela cotogna al sambuco | € 13.–

·Flan al cioccolato – salsa al cioccolato – coulis di more | € 13.–

·Namelaka al cioccolato bianco | € 13.–

·Dolci tipici con vin santo | € 13.–