ANTIPASTI

·Melanzana arrosto – salsa di noci – polline – albicocche | € 20.–

·Omelette di cipolle alla genovese – crema di parmigiano – mirtilli | € 20.–

·Patè di fegatini di pollo – salsa all’alchermes e aglio nero – anguria | € 20.–

·Vitello tonnato – pak-choi – vinaigrette di ostriche e prezzemolo | € 21.–

·Selezione di formaggi | € 18.–

PRIMI

·Fusilloni “Pastai Sanniti” – vongole – zafferano – bottarga di tonno | € 26.–

·Spaghetti “28 Pastai” – cipolla – cipollotto – guanciale di cinta – pecorino | € 23.–

·Linguine “Pastai Sanniti” alla “Nerano”– zucchine – pecorino | € 23.–

·Pasta alla chitarra fatta a mano – ragù toscano | € 23.–

SECONDI

·Ombrina arrosto – scarola ripassata – salsa di pomodori speziati | € 32.–

·Faraona “Laura Peri” – purea di banana – melanzana | € 32.–

·Coniglio farcito – prosciutto – crema all’aglione – purea di carote – cavoletti | € 30.–

·Guancia di manzo – purea di sedano rapa – finferli – salsa di carrube | € 30.–

·Costata di chianina(40 giorni) | € 7.5/ hg

·Bistecca alla fiorentina di chianina(40 giorni) | € 9.0/ hg

CONTORNI

·Insalata di misticanza | € 8.–

·Purè di patate | € 8.–

·Fagioli cannellini| € 8.–

DOLCI

·Crema di gianduia – crema ai pinoli salati – gelato alla nocciola | € 13.–

·Pesca Melba – coulis di lamponi – biscotto – panna – gelato all’erba cedrina | € 13.–

·Lemon curd – fragole – meringhe – sablè alla cannella – gelato alle fragole | € 13.–

·Panettone artigianale – crema alla vaniglia | € 13.–

·Dolci tipici con vin santo | € 13.–