ANTIPASTI

·Ricciola arrosto – salsa di verza e papaya – scorzanera | € 22.–

·Omelette alle cipolle – crema di Emmenthal – noce moscata | € 20.–

·Ravigot al cavolo nero – polpettine di patate e arancio – olio al caffè | € 20.–

·Lombo di agnello marinato alla camomilla – cecina – uova di aringa | € 21.–

·Selezione di formaggi | € 18.–

PRIMI

·Linguine “28 Pastai” – cime di rapa – vongole – bottarga di tonno | € 26.–

·Plin al baccalà – salsa di pistacchio e arancia | € 23.–

·Tagliatelle fatte a mano – ragù toscano | € 24.–

·Spaghetti “28 Pastai” – cipolla – cipollotto – guanciale di cinta – pecorino | € 24.–

SECONDI

·Ombrina arrosto – sedano rapa – salsa allo champagne | € 32.–

·Coscia di pollo farcita – rape bianche – salsa alla senape | € 30.–

·Cotoletta di capocollo di maiale – burro nocciola – capperi – limone – mela | € 30.–

·Guancia di manzo – patate al vapore – bieta | € 30.–

·Costata di chianina(40 giorni) | € 7.5/ hg

·Bistecca alla fiorentina di chianina(40 giorni) | € 9.0/ hg

CONTORNI

·Insalata di misticanza | € 8.–

·Purè di patate | € 8.–

·Fagioli cannellini| € 8.–

DOLCI

·Crema di gianduia – crema ai pinoli salati – gelato alla nocciola | € 13.–

·Créme caramel – gelato alla liquirizia | € 13.–

·Flan al cioccolato – salsa al cioccolato – coulis di more | € 13.–

·Mont-Blanc alle castagne | € 13.–

·Dolci tipici con vin santo | € 13.–