ANTIPASTI

·Baccalà mantecato e fritto – purea di topinambur – olio affumicato | € 23.–

·Omelette alle cipolle – brodo di pollo – uovo sottaceto | € 20.–

·Rape rosse arrosto – salsa al vino rosso | € 20.–

·Lingua di manzo salmistrata – salsa verde – dragoncello | € 21.–

·Selezione di formaggi | € 18.–

PRIMI

·Linguine “28 Pastai” – funghi cardoncelli – vongole – olio all’elicriso | € 26.–

·Fusilloni “Pastai Sanniti” – cavolo nero – aglione – peperoncino – polline | € 23.–

·Tagliatelle fatte a mano – ragù toscano | € 24.–

·Spaghetti “28 Pastai” – cipolla – cipollotto – guanciale di cinta – pecorino | € 24.–

SECONDI

·Ombrina arrosto – melanzane – salsa allo champagne | € 32.–

·Piccione “Laura Peri”– waffle di ceci – mandarino – datteri | € 32.–

·Pluma iberica arrosto – pera nashi – verza | € 30.–

·Guancia di manzo – sedano rapa – cipolle caramellate | € 30.–

·Costata di chianina(40 giorni) | € 7.5/ hg

·Bistecca alla fiorentina di chianina(40 giorni) | € 9.0/ hg

CONTORNI

·Insalata di misticanza | € 8.–

·Purè di patate | € 8.–

·Fagioli cannellini| € 8.–

DOLCI

·Crema di gianduia – crema ai pinoli salati – gelato alla nocciola | € 13.–

·Créme caramel – gelato alla liquirizia | € 13.–

·Flan al cioccolato – salsa al cioccolato – coulis di more | € 13.–

·Panettone artigianale – crema alla vaniglia | € 13.–

·Dolci tipici con vin santo | € 13.–