ANTIPASTI

·Sgombro marinato – melone – salsa orientale | € 20.–

·Prosciutto di agnello – fave – cerfoglio – ravanelli | € 20.–

·Quaglia “Laura Peri” – vellutata di quaglia – zucchine – tartufo | € 22.–

·Vitello tonnato – capperi – pomodori confit | € 20.–

·Patè di fegatini di pollo – salsa al frutto della passione – cipolla | € 20.–

·Selezione di formaggi | € 18.–

PRIMI

·Linguine “Pastai Sanniti” – gamberi – asparagi bianchi – zafferano | € 26.–

·Tortelli – ricotta – bieta – provola affumicata – mirtilli | € 24.–

·Fusilloni “Pastai Sanniti”– pesto – zucca affumicata | € 23.–

·Tagliatelle fatte a mano – ragù toscano | € 23.–

·Spaghetti “Mancini”– cipolla – cipollotto – rigatino – pecorino | € 23.–

SECONDI

·Ombrina in crosta di carciofi e mandorle – variazione di carciofi | € 32.–

·Piccione “Laura Peri” – melanzane – aceto balsamico – platano| € 32.–

·Coniglio farcito – prosciutto – salsa alla cacciatora – carote – patè di coniglio | € 30.–

·Spiedino di manzo – salsa al pepe verde – chimichurri – patate mantecate | € 30.–

·Costata di chianina(40 giorni) | € 7.5/ hg

·Bistecca alla fiorentina di chianina(40 giorni) | € 9.0/ hg

CONTORNI

·Insalata di misticanza | € 8.–

·Purè di patate | € 8.–

·Bietole saltate | € 8.–

·Fagioli cannellini| € 8.–

DOLCI

·Crema di gianduia – crema ai pinoli salati – gelato alla nocciola | € 13.–

·Panna cotta di latte di capra – fragola – camomilla | € 13.–

·Spuma al latte di soia – caramello salato – Bayles – gelato al pistacchio | € 13.–

·Colomba pasquale – crema alla vaniglia – gelato alla vaniglia | € 13.–

·Dolci tipici con vin santo | € 13.–