ANTIPASTI

·Baccalà al vapore – ribollita | € 22.–

·Omelette di uova“Parisi”– carciofi cotti e crudi | € 20.–

·Scarola imbottita alla napoletana – salsa di caciotta | € 19.–

·Lingua salmistrata – giardiniera – salsa verde al profumo di pino | € 20.–

·Patè di fegatini di anatra – salsa orientale – rape rosse – cipolle | € 20.–

·Selezione di formaggi | € 18.–

PRIMI

·Tortelli di melanzane – fave di cacao – gamberi marinati – salsa al dragoncello | € 26.–

·Linguine “28 Pastai” – cacio e pepe della Tasmania – salsa al tartufo | € 24.–

·Tagliatelle fatte a mano – ragù toscano | € 24.–

·Spaghetti “28 Pastai” – cipolla – cipollotto – guanciale di cinta – pecorino | € 24.–

SECONDI

·Ombrina arrosto – brodo di funghi – cardoncelli | € 32.–

·Piccione “Laura Peri”– topinambur – noci | € 30.–

·Agnello arrosto – patate – aceto balsamico – rosmarino | € 30.–

·Coda di manzo – salsa al cacao – melograno – sedano rapa | € 30.–

·Costata di chianina(40 giorni) | € 7.5/ hg

·Bistecca alla fiorentina di chianina(40 giorni) | € 9.0/ hg

CONTORNI

·Insalata di misticanza | € 8.–

·Purè di patate | € 8.–

·Fagioli cannellini| € 8.–

DOLCI

·Crema di gianduia – crema ai pinoli salati – gelato alla nocciola | € 13.–

·Flan di castagne – crema all’arancia – gelato al cioccolato | € 13.–

·Panettone artigianale – salsa al vin santo | € 13.–

·“Autunno” – topinambur – cioccolato bianco – biscotti croccanti | € 13.–

·Dolci tipici con vin santo | € 13.–