ANTIPASTI

·Baccalà tiepido – anguria – menta – pistacchi salati – rape rosse | € 21.–

·Zuppa di melone – cetrioli – papaya – arancia | € 19.–

·Insalata di pomodori – crema di mandorle all’aglio – olio al basilico | € 20.–

·Zucchine alla scapece – crema di patate – crema di tartufo estivo | € 20.–

·Vitello tonnato – uva spina – pomodori confit – maionese al latte di soia | € 20.–

·Selezione di formaggi | € 18.–

PRIMI

·Spaghetti “28 Pastai” – gamberi – arancia – olio al cipresso | € 26.–

·Fusilloni “Pastai Sanniti” – pesto di erbette – tartufo estivo | € 23.–

·Linguine “Pastai Sanniti” alla “Nerano”– zucchine – pecorino | € 23.–

·Pasta alla chitarra fatta a mano – ragù toscano | € 23.–

SECONDI

·Ombrina arrosto – scarola – beurre blanc allo yuzo | € 32.–

·Piccione “Laura Peri” farcito – salsa al peposo – melanzane alla mediterranea | € 32.–

·Coniglio farcito – prosciutto – crema di pala di fico d’India – kiwi | € 30.–

·Spiedino di manzo laccato ai mirtilli e whisky – patate mantecate – curry rosso | € 30.–

·Tartare di manzo – salsa di caciotta – olio alla salvia – zucca affumicata | € 30.–

·Costata di chianina(40 giorni) | € 7.5/ hg

·Bistecca alla fiorentina di chianina(40 giorni) | € 9.0/ hg

CONTORNI

·Insalata di misticanza | € 8.–

·Purè di patate | € 8.–

·Fagioli cannellini| € 8.–

DOLCI

·Crema di gianduia – crema ai pinoli salati – gelato alla nocciola | € 13.–

·Pesca Melba – coulis di lamponi – biscotto – panna – gelato all’erba cedrina | € 13.–

·Lemon curd – fragole – meringhe – sablè alla cannella – gelato alle fragole | € 13.–

·Panettone artigianale – crema alla vaniglia | € 13.–

·Dolci tipici con vin santo | € 13.–