ANTIPASTI

·Baccalà al vapore – olio nuovo – erbette aromatiche | € 22.–

·Uovo pochè “Parisi” – spuma di patate – chiodini – uova di aringa | € 20.–

·Carciofo arrosto – hummus di carciofi – polvere di carciofi | € 19.–

·Lingua salmistrata – giardiniera – salsa verde al profumo di pino | € 20.–

·Selezione di formaggi | € 18.–

PRIMI

·Linguine “28 Pastai” – gamberi rossi – salsa di zucca,carote e mandarino | € 26.–

·Tortelli di melanzane – fave di cacao – riduzione di panna | € 25.–

·Tagliatelle fatte a mano – ragù toscano | € 24.–

·Spaghetti “28 Pastai” – cipolla – cipollotto – guanciale di cinta – pecorino | € 24.–

SECONDI

·Ombrina arrosto – scarola alla napoletana – salsa orientale | € 32.–

·Piccione “Laura Peri”– rape rosse – peperoni – pane nero | € 30.–

·Agnello arrosto – patate – aceto balsamico – ghiande – arancio | € 30.–

·Guancia di manzo – salsa al cacao – melograno – sedano rapa | € 30.–

·Costata di chianina(40 giorni) | € 7.5/ hg

·Bistecca alla fiorentina di chianina(40 giorni) | € 9.0/ hg

CONTORNI

·Insalata di misticanza | € 8.–

·Purè di patate | € 8.–

·Fagioli cannellini| € 8.–

DOLCI

·Crema di gianduia – crema ai pinoli salati – gelato alla nocciola | € 13.–

·Flan di castagne – crema all’arancia – gelato al cioccolato | € 13.–

·Tiramisù – anacardi – vin santo | € 13.–

·“Autunno” – topinambur – cioccolato bianco – biscotti croccanti | € 13.–

·Dolci tipici con vin santo | € 13.–