ANTIPASTI

·Calamari arrosto – burro alle alghe – zucchine | € 23.–

·Omelette ai porcini – parmigiano | € 20.–

·Cecina – lingua di manzo – maionese al prezzemolo – capperi – melone | € 20.–

·Vitello tonnato – verdure – salsa ponzu | € 21.–

·Selezione di formaggi | € 18.–

PRIMI

·Linguine “28 Pastai” – gamberi – ‘nduja – polvere di more | € 26.–

·Fusilloni “Pastai Sanniti” – cacio e pepe fermentato | € 23.–

·Tagliatelle fatte a mano – ragù toscano | € 24.–

·Spaghetti “28 Pastai” – cipolla – cipollotto – guanciale di cinta – pecorino | € 24.–

SECONDI

·Ombrina arrosto – bieta scarola ripassata – orzotto allo zafferano | € 32.–

·Faraona “Laura Peri” arrosto – scarola ripassata | € 32.–

·Pluma iberica arrosto – chimichurri – mela – salsa di melograno | € 30.–

·Guancia di manzo – purea di sedano rapa – salsa di carrube | € 30.–

·Costata di chianina(40 giorni) | € 7.5/ hg

·Bistecca alla fiorentina di chianina(40 giorni) | € 9.0/ hg

CONTORNI

·Insalata di misticanza | € 8.–

·Purè di patate | € 8.–

·Fagioli cannellini| € 8.–

DOLCI

·Crema di gianduia – crema ai pinoli salati – gelato alla nocciola | € 13.–

·Torta di mele – crema al Calvados – gelato alla vaniglia | € 13.–

·Flan al cioccolato – salsa al cioccolato – coulis di more | € 13.–

·Panettone artigianale – crema alla vaniglia | € 13.–

·Dolci tipici con vin santo | € 13.–