· Chawanmushi di Ostrica – mandarino cinese
· Alici marinate – pere fermentate – acetosella
· Baccalà al vapore – peperoni – capperi
· Ravioli di ribollita fermentata – bergamotto
· Risotto – cavolfiore - cacao – tartufo bianco
·Tagliata di manzo di 180 giorni – prugnolo – castagne
·Peperoni cruschi di Senise – Cioccolato piccante
· Panettone artigianale pasticceria La Perla di Castelluccio – zampone con lenticchie – uva
Il menù ha il costo di € 100. – vini a parte
Prenotazione obbligatoria
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