31 - 12 - 2019

· Chawanmushi di Ostrica – mandarino cinese

· Alici marinate – pere fermentate – acetosella

· Baccalà al vapore – peperoni – capperi

· Ravioli di ribollita fermentata – bergamotto

· Risotto – cavolfiore - cacao – tartufo bianco

·Tagliata di manzo di 180 giorni – prugnolo – castagne

·Peperoni cruschi di Senise – Cioccolato piccante

· Panettone artigianale pasticceria La Perla di Castelluccio – zampone con lenticchie – uva

Il menù ha il costo di € 100. – vini a parte

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